SEMPRE MENO PROSCIUTTI DOP. LA CRISI SI RIPERCUOTE SUI PRODOTTI DI QUALITA’
La crisi che sta colpendo il settore suinicolo si ripercuote soprattutto sulle produzioni a denominazione d’origine. Sono sempre di meno i pezzi avviati alla produzione di prosciutti Dop.
Lo segnala Confagricoltura analizzando i dati messi a disposizione dalle strutture consortili delle due principali produzioni tutelate (Prosciutto di Parma e Prosciutto di San Daniele), che evidenziano come […]